十大烹飪技巧 決定你減肥成敗與否

喜歡美味佳餚沒什麼不對，但你是否真正的親自烹飪過食物?第一次在家烹飪的時候會遇到很多問題，比如沒有時間、空間、設備、以及優質的配料。那麼是不是就要因此而放棄呢?不!家裡製作的食品更健康、更有利於減肥。10個家庭烹飪指南，從零開始，教你一步一步實現苗條美麗的夢想。

1.選購廚具

是否準備好了所需的一切?買一個你能承受的最好的鍋，一些很好的刀具，以及一台攪拌器。採購一隻蒸汽鍋!那就更好了，我們可以用它製作任何東西，操作也非常簡單!!

2.採購主料和配料

如果手頭有一些主要配料的話，那麼烹飪起來便更能夠得心應手。在採購原料前，先考慮自己最想做什麼樣的食物。考慮採購一些乾貨與佐料、油料、醋、以及罐頭食品。在不斷嘗試新菜譜的過程中，逐步完善採購的配料種類。

3.整理好櫥架

將關鍵的配料整齊地排放，並密封好，不要每次找什麼東西都要把所有的東西弄得亂七八糟!將器具擺放好，盡量讓自己在每天的烹飪過程中保持愉快的心情。

4.尋求別人的指導

不管是從什麼地方獲得的菜譜，只要能幫助你計算熱量即可。比如，想你的同時朋友取經，也可以從一些簡單的煲湯開始。

5.整理菜譜

將來自雜誌或網站的菜譜進行整理，以便於使用。試著使用透明文件袋，並將其放在文件架中。或在開始時用過去的那種剪貼簿，或更為現代的那種，有預先分配好的頁面。

6.冷藏你的大作

將剩下的湯、燉煮的食物及醬汁冷藏起來，可大大減輕膳食計劃的工作量。而且，下次你只需要進行一半的烹飪量即可。在盒子標籤上盤菜的日期及名稱等!

7.制定購物內容

坐下來計劃下周的菜餚，每週一次即可。將它們記在日記上，或專門用來記錄這樣的計劃的筆記本上，同時列出需要購買的所有配料。為了防止忘記它們，寫好採購清單後將它們立即放入手提袋中。

8.不要太複雜

不要烹飪太過複雜的食物。如果在開始烹飪前，感覺計劃的東西太困難，那麼想想做其他容易的食物。並且在下次的時候，尋找簡單一些的菜譜。

9.測量與記錄

當烹飪完成後，上桌之前，先將其分成幾份。接下來，將各份倒入盤子中，並予以冷藏或保存你不需要的任何東西。這樣，你能夠隨時對自己的份量保持自信。並且，記錄下你家人對食物的任何反應。如果你能在菜譜上做上記錄，以避免犯兩次同樣的錯誤。而且，這樣你也可以自信地知道下次應該烹飪什麼樣的食物。

10.堅持

儘管堅持很困難(當所有的東西都燒焦了，沒有什麼菜對味，當你感到超乎想像的困難)，一定要堅持!只要你多做幾次，很快你會發現自己會越來越上手了。