鮮花 水果吃出女人美麗夢想
■食尚觀點
吃花吃果才露尖尖角
人們稱讚一道菜美就說它「色香味形」俱全，所以在人們吃飽了以後，就開始琢磨怎麼能吃得香、吃得色、吃得美。
水果菜和鮮花菜正好可以滿足人們的這種要求。據說在泰國由於氣候適宜，盛產水果，人們一年四季都能吃到甜美的水果大餐，這讓所有人都羨慕不已。
水果和鮮花菜一直都是以口味清淡著稱，特別是水果菜，做法多樣，可涼拌、可熱炒、可蒸、可煮，隨意變換花樣就能吃出不同的味道了。涼拌的水果沙拉，炒的香蕉，蒸的梨可以治咳嗽，煮的各式糖水中，水果經常入饌，這些水果不僅味道可口，而且有益於身心健康，所以受到人們的熱烈歡迎。
而鮮花菜的難度似乎要高一些，各種各樣的鮮花是否能吃首先就是一個複雜的問題，其次是配什麼可以吃，怎麼才能吃出鮮花的美味，當然這難不倒具有美食大國之稱的中國人。所以現在的鮮花菜以炸、煮為主，因為它的鮮嫩難以保存，所以炒的很少見。
天性愛美的女人吃水果和鮮花，能使全世界都變成水果和鮮花的海洋，想一想這樣的情景，誰還會不嚮往呢。
■食尚女人香
水果篇
補水高手 芒果炒澳帶
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芒果雖然很普通，但是它能搭配各種食物，連高貴的澳帶也不例外。
這道菜的主配料是芒果、澳洲帶子、黃瓜和紅椒。先將澳洲帶子用鹽、味精、胡椒粉、生粉等漿制而成，取鍋滑炒，加入芒果、黃瓜、紅椒等，熟後出鍋即可。
澳洲帶子是海味，用芒果的味道融合一下更突出帶子的鮮美，加入的芒果帶著甜味，非常軟滑。帶子含有較高的營養價值，具有養陰等功效，美味鮮甜；芒果富含的胡蘿蔔素，可以活化細胞、促進新陳代謝、防止皮膚粗糙乾澀。
開胃大師 橙味福果炒鱈魚
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鱈魚的腥味被橙子的清香中和，從而營造出了清爽的口感。
主料有鱈魚、白果、枸杞、青豆、橙汁，顏色豐富的配料使這道菜看起來色彩繽紛，黃、紅、綠、白交錯，未嘗到口便覺得食慾大開。這道菜的做法簡單，但前期裝盤工作很費時間，首先得把黃桃切成薄片擺在盤子四周，然後黃瓜切薄片擺好，最後把木瓜挖成小圓球擺在橙子皮外圍。最難的就是剝橙子了，要把它剝得完整，要把橙汁擠到菜裡。這裡的每一種水果和配料都是可以食用的，既美觀又實惠。
以上出品餐廳：松鶴餐廳
地址：宣武區永安路175號前門建國飯店一層
人均消費：60元
養顏上品 木瓜魚翅
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這是一道經典的粵菜，但一般的做法是把木瓜加魚翅一起蒸，而譚府的做法是把木瓜去皮去籽，蒸爛後製成蓉，和魚翅一起燴。燴時要用專門吊出來的清湯才可，菜出品後顏色如木瓜一樣呈橘紅色，聞起來果香味撲鼻，吃到口裡嫩滑細膩，令人回味悠長。
木瓜百搭皆可，容易集眾家之長，把其他的鮮味都吸收到了木瓜裡，營養得到了充分的保留，和魚翅一起食用更加有效果。
解膩專家 鮮果玉帶蝦
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鮮果炒蝦仁既保持了旱南拭潰滯懷雋慫南閭稹?/P>
菜的做法很簡單，就是用木瓜和哈密瓜炒蝦球和鮮帶子，是一道清炒菜品。它的主要特色是清淡，蝦和帶子都是比較清淡的海鮮類，而木瓜和哈密瓜味道以甜為主，但又不是甜得特別膩味，它們能夠使清淡的菜顯得更加清淡，同時又不失水果的香濃。
以上出品餐廳：譚府餐廳
地址：東城區建國門大街9號北京國際飯店三層
人均消費：500元
鮮花篇
清爽消暑 鮮花養顏羹
原料有斗南玫瑰花、大菊花、康乃馨、蜜菠蘿、西瓜、冰糖、蛋清、純淨水、水粉等。先把全部鮮花切絲，水果切丁待用。將純淨水、冰糖一同燒開，用水粉、蛋清勾成清芡，調好糖味，撒入鮮花絲、水果丁，攪拌均勻，用大玻璃碗裝好後即可。這道菜看起來色彩呈紫紅色，給人的感覺高雅安靜，喝下去覺得鮮香四溢，養口、養身又養顏。
滋陰養顏 鮮花圓子
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