冬季養生健康飲食習慣

　　小優是一家報社的記者，工作性質決定了她的作息時間屬於「日夜顛倒型」。常常是趕稿到深夜，然後一覺睡到正午--這麼一來，早飯時間便是很自然在睡夢中度過了，中午的食量又總是大得驚人。而小優對此還很得意，認為少吃一頓可以減肥，就這樣心安理得地將「一日兩餐」進行到底。

　　專家建議：

　　早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內就沒有足夠血糖供應，會讓接下來的一天裡都感到精力無法集中、反應遲鈍而且疲倦。而且，由於長時間空腹，胃酸分泌過多，胃炎或是胃潰瘍一類的疾病便是「招之即來」。另外不吃早飯還容易導致便秘，有些人用盡各種方法治療自己的便秘，卻忽視了飲食習慣的重要性。

　　如果認為不吃早飯能減肥則更是大錯特錯。根據營養學家們的研究，早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。

　　個案二：李先生　30歲　公關經理

　　在公關這行打滾的6年間，李先生每週陪客戶吃飯的頻率不下3次，有時候一天還安排了幾次飯局，吃飯就像是趕場子。陪客戶吃飯不同於和親友小聚，首先時間就得由對方定，有時候是太早還沒胃口，或是太晚已經餓過頭。另外，口味也得順著對方來，酸甜鹹辣一個都不能少，久而久之，嘴裡就像打翻了五味瓶。

　　專家建議：

　　應酬多是做公關的人在所難免的，飯桌上常常是雞、鴨、魚、肉一個不落，生猛海鮮也不新奇。這樣的飲食偶爾吃吃還行，但久而久之卻會由於動物蛋白攝入過多，引起高血脂、高血壓一類俗稱的「富貴病」。此外，雞、鴨這類的酸性物質如果攝入過多，容易使人產生疲勞、乏力的感覺。

　　個案三：小王　27歲　外企職員

　　在外企工作，加班成了小王的家常便飯，一個星期裡有3、4次晚餐都得在公司裡打發。最簡便的方法便是撥個電話叫份外賣，風捲殘雲般地消滅，吃完繼續埋頭苦幹。

　　專家建議：

　　同樣，對於那些自己不做飯的單身白領來說，住處附近的外賣小店也是他們時常光顧的地方。但是，快餐雖「快」卻難以保證「質」。長期食用快餐很容易造成營養成分攝入不足，出現潰瘍、便秘等症狀。而如果像上文中的小王一樣，在快速的進食後馬上投入緊張的工作就更是壞處多多。

　　秋冬養胃宣言

　　季節更替的時候總是各種疾病滋生之時，最近一段時間，到醫院消化內科就診的人漸漸多了起來，其中胃炎和胃潰瘍一類的胃病更是苗頭正旺。受涼、飲食習慣不當等都是胃腸疾病發作的禍首。所以，養胃應當是秋冬時節保養的重點。

　　糟糕的飲食習慣是現代人的通病，不按時進餐、夜餐過飽、應酬過多等等，這樣的「罪狀」隨便數數便能列出N條。難怪現在的年輕人中得胃病的人有那麼多，要知道再好的胃也經不起三番五次的折騰。

　　所以，從今天起拋棄一切傷胃的飲食習慣吧！

　　不妨從明天開始，保證一日三餐定時定量，大致將早、中、晚飯的進食量控制在3：4：3左右，蔬葷搭配掌握在3︰1至4︰1的範圍內；適當放慢吃飯的速度，盡量做到細嚼慢咽；減少吃快餐的次數，推掉不必要應酬。

　　除了要養成有規律的飲食習慣，還得注意避開一些傷胃的食物或是不恰當的食用方法和時機。

　　首先，早餐應忌冷食。蔬果汁一向是備受推崇的健康飲品，但如果在早餐時喝上一大杯冷冷的蔬果汁卻可能適得其反。因為人體總是更喜歡溫暖的環境，尤其是在清晨，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，如果此時進食冰冷的食物，必然使體內各個系統攣縮、血流不暢。而這種負作用可能一開始還難以察覺，但隨著年齡的增長，你會發現皮膚越來越差，喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這其實就是中醫裡所說的傷了「胃氣」。所以，在秋風蕭瑟的清晨，還是來一碗熱騰騰的稀飯或是泡上一杯燕麥片暖暖你的胃吧！

　　其次，辛辣、生冷的食物不宜多吃。天氣一涼，火鍋店的生意自然好起來。人們常常是一邊進食麻辣燙的食物，一邊大喝冰涼的飲料降溫、解辣，這樣一來，就很容易引發急性胃炎或是慢性胃炎急性發作。這是因為火鍋的底料一般辛溫香燥，易動熱傷陰，而火鍋料經過燒鹼浸泡對胃腸道刺激較大，再加上冷飲寒食的侵襲，「火鍋綜合征」自然一觸即發，腹痛腹瀉、口舌糜爛、咽干疼痛等症狀接踵而至。