扒美國肉眼各地飲食
配料:肉眼排,帶骨修淨375克;綠胡椒胡椒黃油30克;檸檬汁20毫升;檸檬屑,焯過的2克;橄欖油20毫升鮮蘿絲瑪林,碎1克;百里香,碎香1克;洋紫蘇,鮮1克;阿里根農,鮮碎1克;大蒜細碎5克;意大利炸土豆1包;時令蔬菜1包;香草黃油汁40毫升;麵包2個,份裝黃油20克;扒制番茄1個;鹽調至夠味;黑胡椒,碎調至夠味;沙拉裝飾1個。
步驟1:用鹽及胡椒調味牛肉,並塗少許橄欖油,檸檬汁和屑,香草,浸泡6小時左右;
步驟2:根據要求,使牛排扒上條紋,(燉五成或全熟)並用油及檸檬汁不斷刷在肉上;
步驟3:另外,將土豆,蔬菜及扒番茄準備好,與裝飾配料擺在盤中。
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