浪漫意大利風情：海鮮意面各地飲食

[懶人理由]泡麵吃得太久了，沒營養，沒感覺。有時侯，我們也該對自己和家人好一點，做道營養美味的海鮮意大利面。試一試，它並沒有你想像的那樣複雜，用我的方法，15分鐘就OK了。

[材料準備]幾個番茄，一個洋蔥，一些蝦仁和一瓶蕃茄沙司，超市買來的袋裝意大利麵條。

[營養點評]番茄中豐富的維他命C，海鮮含有充分的蛋白質，再搭配迷人的意大利情調，內外兼顧，一家人圍坐餐桌前自然既爽心又美味。

咖啡的香味在屋中瀰漫，剛看完《嫁個有錢人》，意大利的浪漫永遠叫人嚮往。試著做一盤意大利面，心情好得彷彿聞到了意大利的空氣。

快樂，其實是給自己一個夢想！

打開冰箱，拿出幾個番茄，一顆洋蔥，一些蝦仁。準備好了嗎？讓意大利風情在屋中瀰漫。

燒上一鍋水，等水開後煮麵，同時就可以做其他的準備工作了。洋蔥、番茄切丁，速凍蝦仁洗淨備用。這時水也開了，加一勺鹽，放入意大利面。記住，調小火，敞開蓋煮。這樣才能放心地準備醬汁，免得手忙腳亂，故此失彼。

以本人的經驗，炒出美味的番茄醬，首先在於油的選用：用黃油，香味濃郁；用橄欖油，清爽宜人。還有，就是熬番茄醬的火候。先要將洋蔥炒出香味，再加入番茄，炒到鍋中泛出一層紅油。加小半碗水，小火煮大約10分鐘，番茄收湯變為糊狀即可。這時再加入海鮮，番茄沙司，紅酒。

意大利面是在熬番茄醬的等待中，已煮好撈出的。看海鮮顏色變了，加入意大利面，充分翻炒，讓番茄汁裹滿它的表面，美味的海鮮意大利面就大功告成了！

COOKTIPS

1.番茄切小塊,炒的時候可節省時間。

2.海鮮換成火腿就是「火腿意大利面」；乾脆作個素食者，加蘑菇，速凍小青豆，就是「蔬菜意大利面」。發揮想像力，你會發現怎麼做都好吃。

3.做上一大鍋番茄醬，剩餘的凍起來，隨時取出拌面，只需5分鐘，你就輕而易舉享受到了美食。