西點誘惑：夏日香色味

嗜喱摩士、西米布甸、蘋果派、冰鎮雪蛤雙皮奶、泰式雪梅娘、宮廷桂花糕……一款款情深意濃的夏日點心，讓你享受在柔滑香嫩的布丁、雪酪裡，芳香百里的各種水果裡，酸甜爽口的各類蛋糕裡，無時無刻不在體驗更冰涼清爽的夏日。

文：記者黃慧 圖：記者何波

味

代表：黑莓慕斯

不知是不是由於薄荷香永遠代表著「清新」，因此，帶有薄荷香的糕點一直受到食客們的追捧。記者是在禪城「歌萊西餐公館」西餐廳品嚐到這款美味無比的黑莓慕斯的，它帶有淡淡的薄荷香味，非常清新自然。

該餐廳裝修典雅，沒有大酒店的豪華，也沒有其他西餐廳故作的「閒情蜜意」，這裡更在乎自然的享受。餐廳前面有一個大型的悠閒園圃，有花有草．拾階進入餐廳，一陣夾雜著食物香味的風撲面而來，清新愜意。在這裡尋找夏日的糕點，當然不會無功而返。這裡的「薄荷香味」與「鮮橙香味」永遠讓食客流連忘返。

記者最喜歡的無疑是「黑莓慕斯」這款糕點。其主料為黑莓、新鮮薄荷葉、玉桂、牛奶、蛋黃、麵粉、忌廉和砂糖。製作時，將所有原料一起攪打成果泥，然後冰凍，便成了「慕斯」，與布丁差不多，甜口，柔軟，入口即化。

剛從冰箱裡拿出來的黑莓慕斯，色澤呈紫色，入口時冰冰涼涼，頗有彈性，清涼芳香，淡淡的薄荷香味能在炎炎夏日帶來特別的清新體驗。這款糕點不但清爽，還有美容養顏的保健效果，為女士們最為珍愛的夏日甜品。

當然，另一款「橙味焦糖凍奶油」也給不少食客留下深刻印象，其原料不多，只用香橙、雞蛋、砂糖所作，但是色澤亮麗金黃，表面覆蓋一層焦糖，味道濃香柔滑，口味清新。

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