夏日DIY:幻彩冰淇淋

材料：

各種水果或者水果飲料，如果選用水果，建議用酸性比較大的，方便醃製。純牛奶（建議1L裝）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更軟滑。砂糖

糖浸水果的做法：

把水果切粒（選用酸性大的水果，例如菠蘿，楊梅或者草莓或者橙子）加入砂糖（根據個人口味加）攪拌均勻放入冰箱醃製12-24小時

果醬做法：

把醃製好的水果放入微波爐中低火叮1-3分鐘（根據份量調整叮得時間）把叮熱的水果加入玉米澱粉（生粉）1-3茶匙（根據份量調整）攪拌均勻；放入微波爐中火叮1-3分鐘（根據份量時間調整）即成

做好的果醬或者糖浸水果需要放入冰箱冷藏，可以用來做甜品餡料。

鮮果冰淇淋的做法：

糖浸水果或者果醬，牛奶（如無可用三花淡奶或者淡奶油代替）砂糖

1． 把糖浸水果或者果醬和牛奶混合，根據水果份量調整添加，基本上是1：1或者1：2；充分攪拌均勻，醃製過的水果或者果醬基本上帶有甜味，所以可以省掉加砂糖的步驟；不過如果愛好吃甜，可以加1-2茶匙砂糖。如果使用三花淡奶或者奶油，不必煮。直接混合。

2． 把以上混合攪拌均勻的材料放入冰箱急凍，根據份量以及冰箱的冷藏強度，大概30-50分鐘取出攪拌一次，以上步驟需要重複4次

3． 重複攪拌4次後的冰淇淋再冷藏4-5小時後，取出在室內放10分鐘稍微軟化後即可享用

因為我用的是果醬和糖浸水果，所以不用按碎了，水果經過醃製已經軟化，只要稍微用湯勺壓一下就變成肉泥了，如果喜歡吃果肉粒，根本不用按，和牛奶混合即成。如果你懶得醃，就按照原方子，把水果壓爛，牛奶煮冒泡，再砂糖和牛奶水果混合冷藏。每半個小時取出攪拌一次，重複4次再冷藏4，5小時就能享用了。

如果你用的是可可粉或者其他粉類做，只要和煮過的牛奶或者三花淡奶或者奶油混合即成。接著工序也是一樣的。也可以直接牛奶砂糖混合，冷藏攪拌做成純牛奶冰淇淋.這個冰淇淋能考驗你家冰箱的冷藏功能，有些網友說30分鐘還沒有凝固，那麼就要

等30-50分鐘了。別10來分鐘就忍不住取出噢，必須耐心等待，然後攪拌再冷藏！