清熱解毒 莧菜皮蛋湯
莧菜皮蛋湯的製作材料:
主料:莧菜(綠)250克
輔料:松花蛋(鴨蛋)50克
調料:大蒜(白皮)5克,植物油20克,鹽2克,生抽5克,味精1克
莧菜皮蛋湯的做法:
1.莧菜洗淨,用手撕成兩段;
2.大蒜去皮洗淨,切丁;
3.松花皮蛋去殼,用線切成桔瓣塊;
4.鍋中放油燒熱,倒入大蒜爆香,加皮蛋和鹽炒幾下;
5.至聞到皮蛋香味時,放入莧菜炒幾下;
6.加水煮沸,加點生抽和味精即可出鍋。
食物相剋莧菜(綠):莧菜忌與甲魚和龜肉同食。
松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
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