食物要美味也要健康

胡蘿蔔是減肥首選蔬菜

健康食油

　　美味人人都喜歡，健康更是我們最為珍貴的財富，在盡享美味的時候，我們別忘了：「我們要健康。」沒錯，要美味也要健康，健康的食物，才是最可口的……

　　近年來科學家們發現，海產品如三文魚不僅有益於心腦血管健康，而且還能美化我們的皮膚、眼睛、頭髮和指甲，並有助於控制體重。人體所需的基本脂肪酸(EFAs)特別是omega-3、EPA和DHA，這些物質被發現主要存在於魚和貝類裡，它們最被熟知的作用是能促進心臟健康和大腦發育。然而，科學家們最新發現這些物質在控制體重和美容方面同樣有著明顯的功效。儘管omega-3的益處刺激了魚油膠囊的大眾化，但是營養師堅信，從飲食中獲取omega-3才是擁有健康和美麗的最佳方式。

　　挪威在世界上是大西洋三文魚的主要提供者，向100多個國家供應三文魚，生產了將近一半的大西洋三文魚。在中國大陸市場上出售的大西洋三文魚有90%以上來自挪威。「挪威三文魚，是從挪威冰冷的深海中捕獲的，它現在已經在中國最好的餐館裡成為一種很時尚的菜餚，在居家烹飪中也很流行。」挪威海產外貿局中國區市場總監Ashild Nakken女士介紹，越來越多的證據表明，三文魚有助於控制體重和改善皮膚健康。我相信這對中國女性也是個好消息，因為她們和其他國家的女性一樣，對自己的體形和皮膚都非常重視。

　　基於以上所有對於健康與美容的益處，尤其像挪威三文魚這樣富含Omega-3的海產品，已經成為中國女性朋友們保持健康擁有美麗的首選食品就不足為奇了。

　　懶美眉減肥首選胡蘿蔔

　　胡蘿蔔含有豐富的維生素及鈣質，對美容與健康大有裨益，這已經是不爭的事實。說得更準確一點，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維生素藥丸。

　　事實上，容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，循環功能不佳，結果就讓多餘的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的元兇。而胡蘿蔔汁就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性循環，可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養素。

　　此外，它還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的減肥者，也可以輕而易舉地進行；一面調整身材，一面維持健康。再者，胡蘿蔔汁還可抑制吃甜食或油膩食物的慾望。有人甚至不限制飲食，也能利用胡蘿蔔汁在八個月的時間內就甩掉10公斤。

　　健康油 健康味

　　提起中餐烹調，有句俗話叫「油多不壞菜」——沒錯，酸菜魚、肥腸魚、油爆蝦……不要說滿大街的流行菜裡少不了油，就是各色小炒也要「油光可鑒」才更能引起食慾。不過中華美食中「健康」也是必不可少的。所以注重家人健康的愛心主婦們一定要看看我們關於「健康美味」的幾個小提醒！

　　首先，家庭飲食習慣和生活方式與肥胖問題、心腦血管疾病密切相關；作為家庭飲食主導的女性，應該首先把好「第一道關」。成人每天的油脂攝入量不宜超過25克(就是半兩)，做菜的時候要注意哦！

　　其次，常常食用高含量不飽和脂肪酸(88%)、零膽固醇的葵花油、橄欖油等堅果食用油，能夠有效控制飽和脂肪酸的攝取。不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸更健康，對於心腦血管疾病患者有益，所以像中國區「世界心臟日」合作夥伴多力葵花油就是富含大量不飽和脂肪酸的健康食用油之一。

　　最後，除了食用油上要注意外，魚，尤其是鮭魚、鯖魚和長鰭金槍魚，乾果，燕麥等對心臟健康非常有好處。家庭主婦們一定要經常給愛人和孩子食用哦！