巧食清除體內垃圾(2)

　　海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血症也有止血效能；口服海帶，可減少放射性元素鍶90在腸內的吸收；褐藻氨酸還具有降血壓的作用；海帶澱粉硫酸酯為多糖類物質，具有隆血脂功能；海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效；海帶中含的甘露醇，對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。所有這些，正是海帶贏得「長壽菜」美譽的條件。

　　海帶膠質能促進體內的放射性物質隨同大小便排出人體，從而減少放射物質在人體內的積聚，減少放射性疾病的發生率．

　　常喝綠豆湯
　　到了這個季節我們家就經常煮綠豆湯了，特別是女兒回家，一定是少不了的。聽說去年非典的時候綠豆在南方曾經還脫銷了呢。

　　綠豆解毒看來是眾所周知的了．我國醫聖李時珍說：綠豆能「解金石砒霜草木一切諸毒，宜連皮生研水服。」他還介紹了一個小故事：說「有人服附子過多，頭腫如斗，唇裂血流，急求綠豆、黑豆各數合嚼食，並煎湯飲之，乃解也」

　　綠豆的功效主治

　　綠豆含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質和維生素A、B1、B2等，實際上也是一味很好的藥食同源的中藥。味甘性寒，入胃、心及肝經。有清熱解毒、利水消腫、清暑止渴等功效。民間有用綠豆與茶葉一起煎水治療流感；與冰糖煎水治療噁心；放入豬苦膽中，待干每次服10粒治療高血壓的報道。

　　現在煮綠豆湯就非常方便了咯。我的方法是一把綠豆一碗水（中等大小的碗），大火高壓鍋煮開後關小火再煮20分鐘，開鍋後放糖適量，涼後放入冰箱可冷藏，也可以冷凍做綠豆冰磚。都挺可口的。怎麼樣試試吧！

常吃豬血湯
　　豬血湯的血漿蛋白，經過人體胃酸和消化液中的酶分解後，會產生一種解毒和滑腸作用的物質，與浸入胃腸粉塵、有害金屬微粒發生化學反應，變為不易被人體吸收的廢物。>>養顏護膚食豬血

　　目前不少女性為了養顏護膚，不惜花費高價購買昂貴的化妝品、護顏品來美容，然而卻不甚理想。其實，對於女性來說，追求容顏嬌美重在養血。祖國醫學認為「婦人以養血為本」，因為女性生理有耗血較多的特點。

女性健美重在養血

　　豬血價廉物美，堪稱「養血之玉」。

　　其食用方法很多：既可將豬血切片與蔥、姜、青蒜炒食；也可將豬血切絲與粉絲、黃瓜絲等，做成涼拌菜吃；更多的人習慣於用豬血與瘦肉、粉絲、青菜等相配作湯。豬血，雖被人們視為屠宰下腳料，但卻是最理想的養血之物，尤其適宜於愛美的女性食用。

　　豬血含鐵量較高。據測定，每百克內高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。

　　常吃黑木耳和菌類植物

　　據研究，黑木耳和菌類植物有良好的抗癌作用，並且能清潔血液和解毒，經常食用能有效地清除體內污染物質。

　　黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。本品既可食用，又可入藥，是藥食兼用之品。黑木耳源於木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝幹上，原為野生，現多為人工培植。

　　早在遠古時期，我們的祖先在尋覓食物充飢果腹的過程中，似乎就認識到黑木耳可以食用。對其藥用價值的認識最晚也在漢代之前，我國現存最早的藥學專著、漢代的《神農本草經》就已經記載了它的藥用價值。該書在桑根白皮條下云：五木耳能「益氣不饑，輕身強志」；又雲桑耳黑者，「主女子漏下赤白汁，血病，瘕積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子。（瘕：中醫指肚子裡結塊的病。編者注）」以上所說的五木耳包括今之黑木耳，而桑耳黑者即為今之黑木耳之一種。

　　歷代本草如南北朝梁代的《名醫別錄》、唐代的《食療本草》、明代的《本草綱目》、當代的《中華本草》等，對其均有論述。

　　主治與療效

　　中醫認為，黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調味，製成各種各樣的美味佳餚；而作為藥物，則是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。據《中華本草》記載：黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經不調，跌打損傷等。

　　現代研究

　　當代醫藥科學工作者又從藥物化學、藥理學及臨床應用等方面，對黑木耳進行了深入系統的研究。現代實驗研究證明，寄生於不同朽木或基質上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說，黑木耳主要含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調節血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗潰瘍，抗真菌等廣泛的藥理作用。這些研究，既為其傳統性效提供了有力的藥化與藥理學基礎，又為進一步合理應用與開發研究創造了極為有利的條件。

　　● 血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖（也可不加），睡前服，連續食用；或加入菜餚、餃子或包子餡中，長期食用。

　　● 貧血：黑木耳30克，紅棗30個，煮熟服食，也可加紅糖調味。

　　● 痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。

　　● 月經過多、淋漓不止、赤白帶下：黑木耳焙燥，研細，每次3～6克，每日2次，紅糖水送服。

● 崩漏（相當於功能性子宮出血）：黑木耳60克，加水煮爛，再加紅糖60克，每日服2次。

　　● 產後虛弱、抽筋麻木：黑木耳30克，陳醋浸泡，分5～6次食用，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服。

　　● 眼底出血：木耳3～6克，冰糖5克，加清水適量，慢火燉湯，於睡前1次頓服。每天1次，10日為1療程。

　　黑木耳為補品，藥力平緩，故只宜用於輕症緩症或亞健康者的日常保健，若遇重症急症當需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，並有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用；對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。