食療：以食化食 享受消滯

過年時講吃，是為了迎合過年的喜慶；年後再講吃，是為了調整身體，打造一個健康的狀態，迎接快節奏工作的挑戰。

今天，我們針對春節過後人們身體出現的一些狀況，用飲食的方法來加以調整，但有一點你需要注意：不是吃一頓下面介紹的食物你的症狀就
能消失的，調整需要一個過程，而且還要起居、心理等多方法的配合。

春節期間，親戚朋友、三五知己聚會暢談之餘，佳餚美食，進食自然比平時增多，很易引起胃腸食滯，消化不良，出現胃腸不適、上腹飽脹、食慾不振、噯氣、噁心欲吐甚至上腹疼痛、燒心反酸、大便不實，便次增多等等。你可以借助食療幫忙，消食寬中。

★涼拌白蘿蔔絲

材料：蘿蔔250克，精鹽適量，醋15毫升，白糖適量。

製作：先洗淨白蘿蔔上的泥沙，並刮去表面粗皮，切成細絲，放在有多個孔的器皿內，撒上精鹽（約10克）拌勻，讓蘿蔔中的水分經鹽漬後流出來，再將鹽漬的蘿蔔絲用涼開水淘洗。擠出水分，連同精鹽、醋、白糖等調料一同倒入碗內拌勻，即可食用。

功效：本食療能化氣消滯寬中。

★山楂凍

材料：山楂條100克，洋菜（石花菜、海菜）15克，白糖50克。

製作：先將洋菜放入清水中泡軟撈起，瀝干水。然後鍋內放入清水1000毫升，加入洗淨洋菜、山楂條、白糖，慢慢煮化，調勻至微沸，出鍋倒入盆內，冷卻至成型發硬時，即可切片食用。

功效：本食療酸甜可口，能消食生津。

★茶葉粥

材料：陳茶葉10克，大米50克。

製作：先用茶葉煮汁，去渣，放入粥鍋內，加入洗淨大米，用中火煮成粥，分上下午溫食。

功效：本食療能暢通胃腸道，能維持胃腸正常功能。

附註：陳茶是指隔年的茶葉，新茶對胃腸黏膜有較強刺激作用。

★麥芽山楂雞蛋羹

材料：鮮雞蛋2只，麥芽15克，山楂18克，淮山15克，葛粉適量。

製作：將麥芽、山楂、淮山洗淨，加清水適量，文火煮1小時左右，去藥渣取汁；雞蛋去殼調勻，葛粉用開水調成糊狀，然後，把上述藥汁煮沸，下雞蛋及葛粉糊，攪勻，煮沸，加適量食鹽即可食用。

功效：本食療能開胃消食。

★白朮豬肚湯

材料：鮮豬肚半個，白朮30克，檳榔6克，生薑4片

製作：將豬肚切去肥油，洗乾淨，放入開水中去除腥味，刮去白膜；同時用清水洗淨白朮、檳榔、生薑，然後將全部湯料同放入湯鍋內，加適量清水煮湯，文火煮2小時後，調味飲用。

功效：本食療能健脾益氣，消食和胃。

★檳榔飲

材料：檳榔12克，萊菔子12克，陳皮6克，白糖適量。

製作：先將檳榔切片或打碎，萊菔子微炒，然後將檳榔、萊菔子、陳皮三物同放人瓦鍋內，加入清水700毫升，用中火煮沸30分鐘，去除藥渣，加入少許白糖即可飲用。

功效：本食療能行氣消食除脹。

★生薑檳榔水

材料：生薑6克，檳榔9克。

製作：生薑洗淨切片，檳榔切片或打碎，然後放入沙鍋內加清水400毫升，煎水內服，日服2次，每日1劑。功效：本食療能健脾開胃消滯。