色彩紛呈 誘惑的六色美食
那些素面朝天的家常菜，經過顏色的渲染，變成了一道道色彩斑斕的新鮮美味，吸引著你的目光，誘惑著你的味蕾。赤、橙、黃、綠、青、藍、紫，同樣的材質，做出別樣的七彩韻味！
赤：星洲醬炒蟹
原料：肉蟹、鮮茄辣醬、蒜、姜。
製作方法：把肉蟹洗淨去除雜質，下油鍋炸熟；把姜、蒜、鮮茄辣醬下鍋和螃蟹一起炒；螃蟹的顏色炒至赤紅色即可，盛盤，根據個人口味在螃蟹上塗上色拉醬。
營養點評：螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，是上等的名貴水產。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉高出很多倍。鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。螃蟹還具有清熱、散血等功能，對筋骨損傷、疥癬、燙傷等都有治療作用。
橙：風生水起
原料：三文魚、蔥絲、胡蘿蔔絲、姜絲、心裡美、黃瓜。
製作方法：將三文魚洗淨切成長條薄片放在盤子裡；將蔥、姜、紅辣椒、黃瓜等切成細絲，圍在三文魚四周；食用時用三文魚片包上黃瓜絲和辣椒絲再根據個人喜好添加芥末和日本醬油即可。
營養點評：三文魚顏色鮮艷、口感爽滑，是低熱量的健康食品；含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且含有豐富的不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸能有效降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。
黃：養生豆腐
原料：豆腐、雞蛋、蘆筍、蟹、香菇。
製作方法：將雞蛋和豆腐攪拌一起，放入鍋中用小火蒸；蒸熟後取出，用刀切成正方形，下油鍋炸至金黃色；再同蘆筍、小塊蟹肉、香菇一起炒熟即可。
營養點評：豆腐是人們最為熟悉的食物，豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，同時也可抑制膽固醇的攝入；大豆蛋白則能有助於預防心血管疾病的發生。豆腐中的植物雌激素能有效預防骨質疏鬆、乳腺癌、子宮疾病的發生。
綠：干貝菠菜羹
原料：干貝、菠菜、高湯、蛋清。
製作方法：將菠菜切成細絲後，放入鍋中炒成八分熟；再將高湯、料酒、干貝、枸杞、少許蛋清一起倒入鍋中用小火燉；然後進行勾芡。
營養點評：菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜能改善缺鐵性貧血。其中豐富的B族維生素能夠防治口角炎，夜盲症等維生素缺乏症的發生。大量的抗氧化劑，能夠促進細胞繁殖，激活大腦功能，防止老年癡呆，降低患視網膜退化的幾率，從而達到保護視力的功效。
青：西芹松子蝦仁
原料：西芹、松子、蝦仁。
製作方法：將鮮蝦仁過油；切成小塊狀的西芹用水焯一下；松子炸成金黃色；將蝦仁、西芹一起倒入鍋中炒；最後裝盤撒上松子便可。
營養點評：芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中，維生素B、維生素P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值，是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有益食物，對防治貧血、小兒佝僂症、血管硬化等疾病也有一定的療效。
藍：藍莓布丁
原料：藍莓果茸、糖粉、藍莓酸奶、魚膠、金萬利酒、淡奶。
製作方法：將果茸和糖粉、酸奶攪拌均勻；將魚膠溶化，和藍莓果茸混合；倒入淡奶，最後添加甜酒，灌入模中放入冰箱冷凍成型，可以隨時飲食。
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