夏日降躁－野葛菜生魚湯

用料: 野葛菜六百克，生魚一大條，豬骨四至五塊，羅漢果半個，鹽少許，清水適量。

做法:
(1) 野葛菜連根洗淨；生魚殺好，去鱗、內臟，洗淨；豬骨洗淨
(2) 燒滾多量清水，下全部用料，旺火燒滾，撇去浮沫，用文火煲三小時，用鹽調味。

附註:
(1) 野葛菜有清燥、下火、除煩的功效
(2) 有人不除生魚膽而食之，認為較有營養，但生魚吃下的污物均積存在胃中，故去魚膽再煲湯食之更安全