夏日田園(圖)
基本材料 鮮蘆筍240克,鮮冬菇160克,素上湯1杯,鹽、糖各1/2茶匙,薑汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少許
做法:
1.鮮冬菇去蒂洗淨,用煮滾的調味料煨熟,約需1分鐘。
2.鮮蘆筍削去根端老梗,放入油、鹽滾水中燙1分鐘,撈出置冷水浸片刻,再放入煮滾的調味料中煨2分鐘,使入味。
3.鮮蘆筍尖端朝外呈反射狀上碟,鮮冬菇放中間即成。
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