夏季飲食 荷香冬菇八寶素飯[圖]
材料準備:
冬菇雲耳沖洗一下,第一遍的水倒掉,第二遍用水泡開,保留用來煮飯。
紅棗若干去核切粒,新鮮蓮子去芯半開,冬瓜若干切粒。
點睛之筆是鮮荷葉一大塊,市場賣花檔或藥材鋪可能有得賣。
冬菇雲耳沖洗一下,第一遍的水倒掉,第二遍用水泡開,保留用來煮飯。
紅棗若干去核切粒,新鮮蓮子去芯半開,冬瓜若干切粒。
點睛之筆是鮮荷葉一大塊,市場賣花檔或藥材鋪可能有得賣。
步驟:
1、將米/或糯米洗好與冬瓜、紅棗、鮮蓮子攪混一起放進電飯鍋裡煮,可以加泡過冬菇的水適量,記得加一點鹽與油調味,否則飯味會寡。
2、飯滾後將洗乾淨的荷葉倒轉蓋在飯面上,繼續煮。
3、冬菇與雲耳泡好切粒,用素蠔油燜至入味,待飯完全煮好了放進去攪混——大功告成。嫌不夠味的可以加點橄欖菜或日本醬油之類調味,吃起來也很鮮。
TIPS:
多吃素有益身體健康,還可以淨化人的心靈,減少對大自然的破壞與殺戮,愛美食的pocoer們,又何必頓頓大魚大肉,無肉不歡呢?
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