盛夏美味 芒果雪糕 [圖]
蛋奶漿材料(一份量):
2個蛋黃,40克糖,200毫升牛奶
蛋奶漿製作步驟:
1、蛋黃 白糖,混合均勻。
2、慢慢加入牛奶,混合均勻。
3、用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。
4、漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失)。
5、蛋奶漿熬好後,要根據要做的冰激凌口味決定是否冷卻或者直接放入冰箱冷藏。
材料:
蛋奶漿1份量(2個蛋黃,40克糖,200毫升牛奶),250毫升鮮奶油,芒果2個
過程:
1、芒果切小塊,和白糖混合,用攪拌機粉碎成醬狀。
2、取一份蛋奶奶油糊,加入芒果漿,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內,入冷凍室冷凍。
3、每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。
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