3款夏日養生靚湯DIY[圖]
苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽適量。
烹製:將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽調味即可。
功效:清熱解毒。
櫻桃銀耳湯
材料:罐裝櫻桃(鮮品更佳)100克,水發銀耳1朵,糖桂花25克,冰糖50克,清水適量。
烹製:1、將水發銀耳去蒂,洗淨,撕成小塊。2、淨鍋上火加入適量清水,放入櫻桃、銀耳、冰糖用旺火燒沸,加入糖桂花用小火慢煨,待銀耳熟爛時,即可出鍋。
功效:此湯可補中益氣、滋陰養血、強身健體。
田園鮮蔬骨頭湯
材料:取根莖類滴時令鮮蔬瓜果,諸如玉米,土豆,蓮藕,馬蹄,粉葛,甚至冬瓜,節瓜都可以,不過一次不宜超過5種鮮蔬,切記不可放番茄;豬脊骨或豬腿骨。
烹製:先將鮮蔬果切成相對比較大滴塊狀;骨頭切成塊,用鹽醃半小時以上;放骨頭稍灼5分鐘左右,去掉骨頭滴血水和肉臊味,撈起隔水待用;瓦煲放足夠滴水,冷水放切好滴蔬果,蓋上蓋猛火煲至水滾,再放進處理好滴骨頭,轉至中火慢煲1至1.5小時,放少量鹽調味即可。
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