特色食譜 蝦頭油煲飯[圖]
1、蝦去頭去殼去泥線,把蝦肉用鹽,胡椒,油醃製~
2、鍋裡放少許牛油和普通油,放入切的很碎的蒜末爆香,加入蝦頭蝦殼接著爆~
3、見到顏色變紅,出了紅油,再爆一下就撈出來放水裡煮~(其實可以直接在鍋裡加水煮,但是我不想吃到蝦殼,所以多了一部)
4、米洗乾淨後加入爆蝦的油裡炒一下~加魚露,鹽,胡椒粉,糖調味~
5、和蝦殼煮的高湯一起,按照煮飯的比例放進電飯煲裡煲熟,跳閘後把蝦仁放進去,攪拌,再悶一下就可以吃啦
2、鍋裡放少許牛油和普通油,放入切的很碎的蒜末爆香,加入蝦頭蝦殼接著爆~
3、見到顏色變紅,出了紅油,再爆一下就撈出來放水裡煮~(其實可以直接在鍋裡加水煮,但是我不想吃到蝦殼,所以多了一部)
4、米洗乾淨後加入爆蝦的油裡炒一下~加魚露,鹽,胡椒粉,糖調味~
5、和蝦殼煮的高湯一起,按照煮飯的比例放進電飯煲裡煲熟,跳閘後把蝦仁放進去,攪拌,再悶一下就可以吃啦
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