消炎解毒 無花果燉瘦肉[圖]

夏日暑熱、暑濕，易引發痔瘡，會出現疼痛、腫脹、出血等症狀。無花果燉豬瘦肉氣味清潤可口，且有消炎解毒、潤腸健胃的功效，亦為夏日家庭調理湯水之一。

無花果原產非洲西部，肉質柔軟，味同香蕉，甘甜無核，品質上乘。

我國科學家發現，無花果汁中含有抑制肉瘤的物質，其各種有機酸和脂肪酶、蛋白酶，能助消化，還能起到消炎、消腫、降壓和增強人體免疫功能的作用。

材料：

無花果（干品）80克、豬瘦肉200克、生薑2片。

烹製：

無花果洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切塊。

與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。