檸檬乳清乾酪烤薄餅的做法[圖]

食材：雞蛋1個，意大利乳清乾酪75克，麵粉25克，檸檬1個，草莓2～3個

調料：香草精少許，黃油12.5克，糖12.5克，薄荷葉少許

原料採買：意大利乳清乾酪、香草精在外貿超市都能買到。

做法：

1、在蛋清中放入少量鹽，用攪拌器攪拌到硬性發泡。

2、再將蛋黃放入攪拌機中，加香草精，意大利乳清乾酪攪拌，同時緩慢地倒入黃油並混合均勻。

3、檸檬取皮並切成細末，與糖和過篩的麵粉一起倒入2中攪拌。

4、蛋清分3次加入3中，快速攪拌。

5、鍋上放少許油，分次將4平攤在上面，煎烤至兩面金黃。再放漿果，和薄荷葉裝飾。