美味飲食腐皮蝦蓉果蔬卷[圖]

腐皮蝦蓉果蔬卷做法：

1、萵筍去皮、切成細條，在開水中焯一下，備用

2、菠蘿切成細條

3、選用新鮮的虎皮蝦或白蝦，去皮、去泥腸，用清水沖洗乾淨，先切碎，再用刀背剁成蝦蓉

4、蝦蓉中拌姜粉、胡椒粉、料酒（少許）、糖、鹽和香油，攪拌均勻

5、鮮腐皮剪成見方小片（春卷皮大小），留出四周邊緣部分，然後鋪上一層蝦蓉，撒少許芝麻，接著一層海苔（烤紫菜），再放上萵筍條和菠蘿條，緊緊的捲起來。封口時可用麵糊或米粒。

6、鍋中油燒熱，轉成中小火，將腐皮卷炸至金黃，瀝干油取出，可切成小塊即可