美味雙層巧克力蛋糕的做法[圖]

原料：

　　1杯黃油；1-1/4杯砂糖；4個雞蛋，打好；1-1/2杯自發粉；1/2杯無糖可可粉；

　　製作蛋糕餡兒：1杯生奶油(Whipping Cream)；125克白巧克力；

　 製作蛋糕霜：600克半甜巧克力；1/2杯黃油；6餐勺生奶油；

　　蛋糕裝飾：175克半甜巧克力；2茶勺糖粉和無糖可可粉，混合起來；

　　製作方法：

製作蛋糕餡兒：在平底鍋內低溫加熱奶油；在電動攪拌機裡把白巧克力打碎，加入熱奶油繼續攪拌10秒鐘，直到巧克力與奶油融合；把攪拌好的奶油巧克力倒入碗裡，封好，冷藏10小時；待蛋糕做好後再攪拌好準備填餡兒；

　　製作巧克力卷裝飾：把巧克力放入耐熱碗裡，再把碗放在熱水裡，低火把巧克力融化；把四分之一的巧克力倒在烤盤上，冷卻幾分鐘，直到巧克力失去光澤，凝而不固；用一個金屬刀具刮出多個巧克力卷兒；然後把巧克力卷兒放入冰箱冷藏起來；

　　把烤箱加熱到175度；把一個直徑20厘米的圓形蛋糕烤盤裡抹上黃油，鋪上蠟紙；在大碗裡把黃油和砂糖打在一起，慢慢地加入雞蛋攪拌好；在另一個碗裡把麵粉和可可粉篩在一起，然後倒在攪拌好的黃油雞蛋液裡，最後倒入烤盤；把烤盤放入烤箱裡烤50分鐘，直到蛋糕有彈性，用筷子插入蛋糕拔出來是乾淨的；讓蛋糕在烤盤裡放5分鐘，然後再取出來，取出蠟紙後放在金屬架上放涼；

　　製作蛋糕霜：在耐熱碗裡把巧克力融化掉；加入黃油和奶油，稍微放涼後攪拌，直到巧克力濃稠；

　　用西點刀把烤好的蛋糕橫切成三層，每一層加入巧克力餡兒，蛋糕上面和四周抹上巧克力霜；最後在蛋糕上面撒上糖粉和可可粉裝飾；