美食黑芝麻蛋糕卷[圖]

原料：南方黑芝麻糊一小包，磨好的純黑芝麻粉（超市有售）20g，低筋麵粉50g，雞蛋5個，色拉油20ml，白糖50g，牛奶150ml

步驟：

1、把黑芝麻糊粉、純黑芝麻粉和低筋麵粉混合，由於純黑芝麻粉可能會結塊，所以盡量用牙籤或者叉子將其弄散。（直接過篩的效果沒有這個辦法好）

2、蛋白蛋黃分開。蛋黃稍微打發，加入色拉油、牛奶以及混合好的粉類輕手攪拌成盡可能細膩的糊狀，用橡皮刮刀把結塊的黑芝麻粉刮開。

3、烤箱預熱180度。蛋白加入糖打發至濕性發泡，即提起攪拌頭，拉起的蛋白糊有彎鉤。

4、把2和3混合均勻，倒入長方形寬烤盤，抹平。送入烤箱，180度烤20分鐘。（視乎各家烤箱脾氣而定）

5、取出稍晾，捲成卷即可。（也可以打發一點鮮奶油塗上再捲）