幸福滿溢 皮蛋雜米粥 [圖]

材料：薏米30克、小米30克、黑米30克、瘦肉餡50克、皮蛋1個、香菇2朵、蝦皮10克、鹽、雞精、胡椒粉、蔥絲少許

做法：

1、薏米、黑米洗淨用水浸泡2小時，小米洗淨。鍋中水開後後，放入三種米，大火煮開，小火繼續煮四十分鐘；

2、瘦肉切絲，加少許料酒、鹽、澱粉醃十幾分鐘，香菇泡軟、洗淨、切絲，蝦米洗淨；

3、皮蛋切小丁；

4、鍋中油熱後，放入瘦肉絲、香菇、蝦米、皮蛋炒熟；

5、將炒好的配料倒入粥鍋中，煮沸後加入鹽、雞精、胡椒粉，關火前撒上蔥絲即可。