自製美味香茅蜜桃凍[圖]

材料：香茅草1把 桂花10克 冰糖100克 蜜桃罐頭適量 果凍粉30克 清水1升

作法：

香茅清洗乾淨後打結放入鍋內，倒入1升清水煮20分鐘至清水變綠，然後盛出200毫升備用，把其餘的香茅水倒入另一口鍋，或撈出香茅扔掉把水留在鍋裡

把冰糖倒入香茅水煮溶，果凍粉用少許清水化開後倒入煮香茅水的鍋內一起煮滾，把煮開的香茅果凍液一半倒入容器內放涼後移入冰箱冷藏

把桂花倒入另一半果凍液中攪拌均勻後倒入另外一個容器放涼冷藏，凝固後用刀劃成小方塊

之前留起來的200毫升香茅水倒入碗中，再把作法2的果凍用勺片成片兒放入碗裡，之後再放入有桂花的香茅果凍，最後把蜜桃罐頭切成片兒花放在頂部即可