簡單美味 熱狗麵包[圖]

配料：

A(麵包)：高筋麵粉140克，水75克，細砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺

B(表面裝飾)：全蛋液適量，白芝麻適量。

C(夾餡)：火腿腸4根，生菜葉適量，番茄醬適量，沙拉醬適量。
烘焙：烤箱中層，170度，約12分鐘

製作過程：

1、根據一般麵包製作方法，把所有材料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

2、把中間發酵好的麵團壓平，用擀面杖擀成橢圓形。

3、把橢圓形翻面，從上往下捲起來。

4、卷的時候注意，兩邊稍微往裡收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。

5、捲好後，收緊，收口朝下放入烤盤，在烤盤底部放一盤開水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鐘。

6、發酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入預熱好的烤箱烤焙。170度，約12分鐘。