枸杞豬肝菠菜粥[圖]

枸杞：補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。」 枸杞子有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。「治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴。

豬肝：　含有豐富的「鋅」元素，能促進骨格的生長發育。豬肝營養豐富，其中鐵的含量為豬肉的18倍多，蛋白質含量也遠高於瘦肉，因此是滋補氣血的佳品，可防治視力模糊兩目乾澀，夜盲及目赤等眼疾,豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。　維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目的作用。

菠菜：：通腸導便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。促進生長發育，增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力,保障營養，增進健康 ,供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。促進人體新陳代謝，延緩衰老菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。

原料：菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉

做法：

1、大米洗淨熬成粥

2、豬肝切片，飛水撈出，沖淨血沫待用

3、姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下撈出切段（為了去除菠菜裡面的草酸）

4、將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。