原料:九層塔300克、豆腐2塊、醬油2大匙
輔料:鹽1小匙 做法:1.豆腐切成約3厘米的方塊,入熱油中炸至酥黃,撈起瀝干油。2.將炸好的豆腐盛入土鍋(或沙鍋),加水至沒過1/2的材料,並加醬油、鹽調味,以大火煮沸,改小火慢煲約15分鐘,煲至收汁,熄火。3.挑取九層塔嫩葉,洗淨,瀝干,加入鍋中拌勻即可。 Tips:一年四季都可食用。約每週佐食1~2次。 特色:柔嫩膚質、活血潤燥、調和胃氣