高麗菜結燉豆腐

[原料/調料]

高麗菜結 6個(含汁1/2杯) 嫩豆腐 1塊 黑木耳、肉片 各適量 香菜 少許 水 4杯

(1)醬油 2大匙 鹽 1小匙 香油 1/2大匙 糖 1/2大匙

(2)水 1大匙 太白粉 1又1/2大匙

[製作流程]

(1)將肉片略用1/2大匙太白粉抓過使肉質較嫩，豆腐切成方塊，黑木耳切片，其他材料洗淨備用。

(2)將水煮沸，倒入高麗菜結辣泡菜含汁及上述材料與調味料(1)一起熬煮10分鐘，再改小火慢燉30分鐘入味。

(3)起鍋前以太白粉水(1大匙水加1大匙太白粉拌勻)芶芡即可。

此道料理也可作成燴飯食用。