原料：
雪菜100克，腰果100克，精製油、麻油、蔥姜、鹽、味精、湯各適量。
製作：
將雪菜撕成細絲，切成寸段，放入開水鍋內煮透，去除鹹味，用蔥、姜煸炒雪菜，加湯、調料煨至酥撈出，瀝出水分。燒熱油鍋至三成熱時，放腰果，炸至金黃色時，撈出瀝去油。再用旺火將油燒至八成熱時，放雪菜入鍋炸至脆，撈出。腰果、雪菜分別撒上味精、鹽，淋上麻油，裝盆即成。
特點：
香脆、酥松、鹹鮮可口
