青豆板炒絲瓜（圖）

【主 料】：蠶豆瓣50g、絲瓜150g、黑木耳少許

【調 料】：鹽少許、素易鮮少許

【作 法】：先將絲瓜刨皮、切條備用，黑木耳洗淨，起油鍋燒至5成熱，放入蠶豆瓣、絲瓜拉油至熟出鍋。然後起鍋放水，待水開後放入黑木耳、拉過油的蠶豆瓣、絲瓜一起煮沸出鍋；起鍋，鍋中放入素上湯，加入全部材料，調味，打芡，出鍋裝盆即可。