素螞蟻上樹（圖）

　　主料：粉絲

　　輔料：香菇、青紅柿子椒、干筍（泡軟）

　　調料：鹽、雞精、醬油、白糖、香油、水澱粉、蔥、姜、蒜

　　烹製方法：

　　1、將香菇、柿子椒、干筍分別改刀切成丁，蔥姜蒜切末，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入粉絲炸脆後撈出放在盤中；

　　2、鍋中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干時放入蔥姜蒜末，加入醬油、雞精、白糖調味，放入筍丁，倒少許清水，燒三分鐘，最後放入柿子椒丁，水澱粉勾芡，淋香油出鍋澆在粉絲上即成。

　　特點：粉絲酥脆，鹹香適口。