材料： 猴頭菇 葡萄柚 姜絲 辣椒絲 芹菜絲 西紅柿 香菜
調味料：胡椒粉 素蠔油 鹽 胡麻油 沙拉油 糖
作法：
１）芹菜絲，辣椒絲泡水備用。
２）葡萄柚切片後，鋪於五更鍋底備用。
３）起油鍋，放入姜絲、猴頭菇、水、胡椒粉、糖以及鹽調味，待煮熟後撈出盛入五更鍋備用。
４）鍋中放入芹菜絲、辣椒絲、鹽拌炒後，撈出放於猴頭菇上頭，再撒上香菜以及素蠔油備用。
５）最後鍋中放入胡麻油、沙拉油燒熱後，淋於芹菜絲上即可。
