主料：絲瓜、核桃仁
調料：姜、精鹽、料酒、雞湯、澱粉、雞精、花生油
烹製方法：
1、將核桃仁用開水泡後剝去皮洗淨待用；
2、將絲瓜去老皮，切成4厘米長段；
3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，核桃仁、絲瓜滑透後，瀝干油；
4、鍋內留余油，油熱放入薑末出香味，核桃仁、絲瓜、料酒、鹽翻炒均勻後用水澱粉勾薄芡，淋入雞油即可。
特點：此菜色白綠相間，形色俱佳，香甜可口，誘人食慾。
