主料：核桃仁
調料：甜面醬、白糖、清水、食用油
烹製方法：
1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮；
2、坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油；
3、坐鍋點火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉成翻魚眼泡時，放入甜面醬翻炒均勻，待糖與醬合一體時加入核桃仁，當糖和醬全部裹在核桃仁上即可。
特點：酥脆、甜香。
