另類白領男女的宴會
時尚火鍋婚宴 甜蜜蜜
另類交杯酒:水果唱主角
發現地:高郵路上的「薇婷故事」
交杯酒,是我國婚禮程序中的一個傳統禮儀,在古代又稱為「合巹」(巹,音jǐn,本意是一個瓠分成兩個瓢),古語有「合巹而醑」,唐初大儒孔穎達解釋道:「以一瓠分為二瓢謂之巹,婿之與婦各執一片以醑(即以酒嗽口),合巹又引申為結婚的意思。」在唐代即有交杯酒這一名稱,到了宋代,在禮儀上盛行用彩絲將兩隻酒杯相聯,並綰成同心結之類的彩結,夫妻互飲一盞,或夫妻傳飲。現代婚禮上,則稍有簡化。為表示夫妻相愛,在婚禮上雙方各執一杯酒,手擎相交各飲一口。而關於酒的內容,也在發生著變化。較為常見的有香檳酒,而另類的則如我們將要看到水果雞尾酒。有誰不希望自己的婚禮獨特而又充滿時尚氣息呢?在婚禮這個終身最難忘的時刻,越來越多新人開始大膽地選擇水上、氣球、沙灘婚禮等奪人眼球的形式。8月29日,農曆 七夕前夜,一場散發著清新水果氣息的奇異水果婚禮悄然在「薇婷故事」進行。婚禮上,水果成了見證兩人幸福的使者。交杯酒是新人們自己製作的奇異朗姆雞尾酒,而喜糖則是甜蜜誘人的奇異果,「喜果」代替喜糖,現在的女士們都欣喜異常。自製「奇異朗姆雞尾酒」
原料:1只新西蘭奇異果、28毫升朗姆酒、2茶匙糖油、半茶匙檸檬汁、1小勺冰塊。
步驟:將新西蘭奇異果打成汁,然後加入朗姆酒、糖油、檸檬汁和冰塊攪拌,最後倒入杯裡,一杯有著熱帶溫情的、帶有微朗姆酒味的奇異雞尾酒就製成了。
火鍋婚宴:你是魚蝦我是螃蟹
發現地:肇嘉濱路金鐘大廈
傳統的婚禮宴會,是大傢伙圍坐一桌,熱熱鬧鬧地邊看新人舉行婚禮,邊大快朵頤,比較西式的婚禮,則是在小花園內吃自助餐,而婚禮吃火鍋,恐怕應屬於另類中的極品了吧。
火鍋,就是餐飲中的江湖。若干人圍坐一爐,勺子筷子在一鍋中翻江倒海之際,最能拉近感情。不過,傳統的火鍋卻不太符合婚禮的浪漫邏輯,因此,筆者要推薦的可不是一般的火鍋,而是一人一個小鍋、有著雙滑美味的「豐滑火鍋」。這樣的時尚小火鍋,一人一鍋,湯還是從一個大鍋裡分出來的,但各涮各的,而且湯底、小料也都有重重「玄機」。吃得乾淨精巧,吃得趣味橫生,就是婚禮中的最動人之處。
「當魚滑遇上螃蟹,當蝦滑遇上生魚片」,這樣的語句聽起來似乎有點像繞口令似的,提到的是對於很多人還很陌生的一個概念「雙滑」。所謂「滑」的說法最早源於新加坡,也是新加坡最具代表性的經典料理 美食。在這裡,廚師將新加坡的「魚滑」「蝦滑」彼此鑲嵌,或者是把蝦滑嵌入金黃的螃蟹殼中,或者把魚滑鑲入新鮮的魚片之中,也可以把各色海鮮和新鮮時蔬精巧地結合在一起。
而與平時火鍋輔料不修邊幅就堆上檯面的情景相比,這裡的食器和食材讓人感歎它的奇思妙想:海鮮拼盤一上桌,裡面的好幾個「傢伙」就惹得人們眼裡放光,一隻高高的玻璃杯裡擺著一圈鮮蝦,同時有三隻帶彎曲手柄的金屬勺子掛在上面,旁邊還有三隻小小的「水晶杯」佇立於一側。幾乎不約而同,人們的筷子都伸向了那三隻添滿材料的金屬掛勺和小水晶杯。雖然是吃火鍋,但浪漫和精緻卻一點不少。自製「鮮滑面」
火鍋店裡最搶手、最令人彈眼落睛的還數躺在晶瑩涼爽冰塊上的「鮮滑面」,它是由鮮滑與日本進口風車粉混合上千次捶打製作而成的,既鮮又有韌勁的麵條。剪去圓錐形塑料「面筒」的尾端,像給蛋糕做花紋一般,把「面」擠到火鍋裡。手工製作只需十幾秒種,麵條翻滾將湯水吸飽,以豐腴之態浮出水面之際就已經熟透,蘸上一點調味料,一股飽含著魚與肉的鮮滑味道就塞滿了你的嘴。
「謝師宴」自己擺
眼看著教師節將近,如何報答慈愛的老師成了華東師範大學學生會幹部和上海外貿學院學生會幹部的一樁心頭事。請老師吃飯?似乎略顯俗氣。送老師禮物?又略欠新意。
不過,經過眾多才子才女的思量再思量,在畢業前親手學做一碗米粉來答謝辛勤培育了他們四年的老師最終成了一個眾人皆說好的方案,而地點就定在位於徐家匯弘基廣場的「撈來撈起」長沙粉麵館。可別小瞧了這些平日裡埋頭苦讀書的莘莘學子們,在粉麵館師傅的指導下,姿勢還頗為準確。只見他們將精選的稻米浸泡後磨成漿,舀一勺米漿均勻地澆到一個特製容器內,乘著手勢,慢慢搖勻擺上特定容器蒸制……不一會兒功夫,一張白白的、薄薄的米皮就好了,大傢伙還比較起了誰的米皮較白。然後,大家再把米皮折起來,切成寬不足半厘米的細條,這樣,就成了湖南人的最愛———鮮滑爽口的米粉。在這裡,大家除了可以嘗到最正宗的湖南米粉,還可品嚐到自製麵條,建議再點上一份「阿婆綠豆汁」或者「香濃米漿」。
其間,師生們其樂融融,一邊品嚐自己親手做的米粉,一邊與老師共話成長經歷。看著老師邊吃邊點頭表示讚許的樣子,那可就是最大的成就了。有學生表示,這種形式既學到了手藝,又加深了師生間的感情,還有人建議以後也要定期舉辦這樣的聚會。
點評:尊師重教是我們中華民族的傳統美德,查閱古籍發現,古時拜師吃麵似乎早就存在。拜師時,學徒會攜帶豬肉、麵條、蠟燭、紅棗、桂圓等物,隨介紹人一起到師傅家。如今,學子們發揮自己的創意,自己動手做米粉給老師吃,可謂更上一層樓。
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