工藝提示
亦可加芥末油、辣椒油代替蒜泥製成不同風味的拌蕨菜。
菜品口感
顏色鮮綠,質地脆嫩,口感香酸辣。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
雞肉:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。