1.大頭菜留葉,用手將葉撕成塊。
2.滑鍋內加植物油燒熱,加入辣椒絲、蔥姜絲煸出辣香味,即加入大頭菜葉干煸至軟,隨加醬油、鹽、味精、白糖,翻炒,出鍋時烹醋。
菜品:
辣味大頭菜
工藝:
生炒
口味:
大頭菜清脆爽滑,口鹹鮮微辣略帶甜酸味。
類別:
山東菜 青少年食譜 防癌抗癌調理 減肥瘦身調理
主料:
圓白菜 500克
輔料:
調料:
大蔥25克 姜25克 辣椒(紅、尖、干)30克 植物油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 醋3克 各適量
製作工藝