工藝提示
本品有油炸過程，需備植物油約500克， 肉湯500克。
菜品口感
菜品：
黃豆芽豆泡湯
工藝：
煮
口味：
類別：
家常菜 青少年食譜 高血壓調理 學生膳食 單身食譜
主料：
油豆腐 100克 黃豆芽 50克
輔料：
調料：
花生油20克 鹽3克 醬油5克 味精2克 各適量
製作工藝
1. 油豆腐泡（油豆腐）放鍋裡加水煮10分鐘後，倒掉原湯再加清水煮；2. 黃豆芽去根洗淨，備用；3. 鍋上火，注入花生油，放入黃豆芽稍煸一下，隨即連油一起倒入豆泡鍋中，與豆泡一起煮，同時放入少許醬油、精鹽；4. 待黃豆芽煮爛，加上味精離火即成。