1.嫩油菜摘洗乾淨,坡刀片成片,先用開水燙一下,取出,再用涼水過涼,控淨水分,放在盤內。
2.色拉油、花椒放入鍋內,待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒,把油澆在油菜上,加入精鹽、味精,拌勻即成。
菜品:
椒油拌油菜
工藝:
熗
口味:
鮮綠脆嫩,鹹香適口,椒油味濃。
類別:
私家菜 便秘調理 青少年食譜 健脾開胃調理 單身食譜
主料:
油菜 400克
輔料:
調料:
鹽5克 味精3克 花椒10克 色拉油25克 各適量
製作工藝