1.帶衣花生米洗淨,瀝干水;雞蛋磕入碗內打散,放入麵粉和少許水調成糊;洗淨的花生米倒入麵粉糊內,再加入白糖拌勻。
2.炒鍋置火上,待鍋燒熱後,倒入花生油,油燒熱至五成熱時,將裹有麵粉的花生米倒入碗中,用筷子將花生米撥散,用中火將花生米炸至就琥珀色撈出,晾涼後裝盤即可。
菜品:
脆甜花生米
工藝:
干炸
口味:
脆甜酥香。
類別:
私家菜 青少年食譜 益智補腦調理
主料:
花生仁(生) 300克
輔料:
調料:
花生油50克 雞蛋60克 小麥麵粉15克 白砂糖15克 各適量
製作工藝