1.將萵筍去皮、去筋，洗淨，切成4厘米長的條，用鹽拌勻醃1小時，控去水，再用潔布搌干水。
2.將白糖倒入水鍋內，放入少許開水把糖化開，放入火上將糖汁煎濃厚，下米醋，離火晾涼。
3.用熬好的糖醋汁把萵筍條拌勻，醃2個小時即可。
菜品：
糖醋萵筍
工藝：
醃
口味：
酸甜，脆嫩，爽口。
類別：
私家菜 便秘調理 利尿調理 青少年食譜 通乳調理
主料：
萵筍 1000克
輔料：
調料：
白砂糖100克 醋50克 鹽6克 各適量
製作工藝