工藝提示
簡單的話，可單用葡萄乾和粳米按1：2的比例煮粥，用葡萄乾煮粥最宜於孕婦食用
菜品：
鹵鵪鶉
工藝：
鹵
口味：
鵪鶉肉鮮香，味鹹適口。
類別：
私家菜 青少年食譜 健脾開胃調理 營養不良調理
主料：
鵪鶉肉 500克
輔料：
調料：
料酒25克 姜汁24克 醬油25克 滷汁1克 香油5克 各適量
製作工藝
將鵪鶉宰殺去毛，洗淨，剖腹取出內臟，用清水沖洗，待涼干水分後，再用醬油、料酒、薑汁、滷水等調料攪拌均勻，醃20分鐘。再將鵪鶉放入調料中燒煮30分鐘（火力不要猛烈），撈出鵪鶉，抹上芝麻油即成。