食譜首頁 國外食譜 便當食譜 飲食養性 特色食譜 做菜技巧 烹飪知識 飲食文化 美容瘦身
各地食譜 煲湯羹粥 夏日美食 食色男女 營養飲食 伊人美食 廚房秘笈 調理食譜 飲食禮儀
人群食譜 飲料甜品 火鍋配方 素食食譜 中華菜系 家常食譜 特色小吃 飲食健康 成人聊天
  • 欄目分類 ≥
  • 老人食譜
  • 青少年食譜
您現在的位置:主頁>人群食譜>青少年食譜> 文章:

香菇蛋炒飯

菜品:
香菇蛋炒飯
工藝:
炒
口味:
類別:
青少年食譜 學生膳食 快餐/主食 單身食譜
主料:
米飯(蒸) 200克
輔料:
香菇(鮮) 20克 生菜 20克 胡蘿蔔 15克 雞蛋 50克
調料:
青蔥10克 植物油20克 鹽3克 味精1克 各適量
製作工藝
1. 鮮香菇去根蒂,洗淨切成小丁;2. 胡蘿蔔切成丁;3. 生菜切成絲;4. 青蔥洗淨切成蔥花備用;5. 雞蛋打入碗中,攪成蛋液備用;6. 香菇丁和胡蘿蔔丁用熱水燙透,撈出瀝淨水分備用;7. 炒鍋燒熱倒入油,下蔥花炒香,倒入蛋液迅速炒散至熟,放入香菇丁、胡蘿蔔丁、米飯拌炒均勻,再加鹽、味精、生菜絲,炒拌入味即可。
工藝提示
麻油即為香油。
菜品口感
此包肉質鮮嫩,香味濃郁。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
胡蘿蔔:酒與胡蘿蔔不宜同食,會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病;
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。
雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
食譜營養
米飯(蒸):米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收;大米可提供豐富b族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素d,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。
生菜:生菜中膳食纖維和維生素c較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種「干擾素誘生劑」,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。
胡蘿蔔

  • 共2頁:
  • 上一頁
  • 1
  • 2
  • 下一頁
    • 上一篇:冬瓜燉仔雞  下一篇:西米銀耳羹