1. 香菇用溫水泡發回軟,去蒂,洗淨,切抹刀片備用;2. 魔芋球洗淨,對半切開;3. 大白菜洗淨,撕成小塊;4. 炒鍋上火下色拉油燒熱,倒入香菇片和魔芋球略炸片刻,撈起瀝干油分;5. 大白菜塊倒入熱油中炒軟;6. 白菜鍋中加入適量冷水,加鹽和薑末煮沸;7. 放入香菇片、魔芋球,燒沸約2分鐘;8. 加味精調味,以濕澱粉勾稀芡,即可盛起食用。
菜品:
香菇白菜羹
工藝:
煮
口味:
類別:
老人食譜 高血壓調理 高脂血症調理 防癌抗癌調理 冬季養生調理
主料:
香菇(干) 50克 大白菜(小白口) 150克 魔芋 200克
輔料:
調料:
鹽2克 澱粉(玉米)15克 味精1克 姜3克 色拉油5克 各適量
製作工藝