東北亂燉
東北亂燉做法之詳細介紹
菜系及功效:東北菜 老人食譜 營養不良食譜 冠心病食譜
口味:鹹鮮味 工藝:燉
輔料:四季豆150克,番茄50克,土豆(黃皮)150克,青椒35克,茄子(紫皮,長)100克,木耳(水發)25克
調料:鹽8克,味精2克,豬油(煉製)15克
口味:鹹鮮味 工藝:燉
東北亂燉製作的材料:
主料:豬排骨(大排)300克輔料:四季豆150克,番茄50克,土豆(黃皮)150克,青椒35克,茄子(紫皮,長)100克,木耳(水發)25克
調料:鹽8克,味精2克,豬油(煉製)15克
東北亂燉怎麼做,如何做東北亂燉才好吃,下面為您詳細介紹
1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西紅柿、木耳洗乾淨,都切成不大不小的塊;2. 排骨用水煮過;
3. 把水加在鍋裡,放入適量動物油,再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西紅柿、木耳排骨放進去;
4. 再加上些八角、胡椒,用大火,煮熟;
5. 加鹽、味精,再煮一下,即可。
小帖士-食物相剋:
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。