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核桃肉蓯蓉燉雞

菜品：

核桃肉蓯蓉燉雞

工藝：

燉

口味：

類別：

家常菜氣血雙補調理老人食譜補虛養身調理營養不良調理

主料：

公雞 1200克

輔料：

核桃 150克肉蓯蓉 40克陳皮 10克

調料：

鹽5克各適量

製作工藝

1. 將公雞宰殺，去毛、內臟及油脂，洗淨；2. 核桃肉保留紅棕色的核桃衣，用清水浸透洗淨；3. 肉蓯蓉洗淨；4. 陳皮浸軟，去瓤洗淨；5. 鍋內注入適量清水，用旺火煮至水開，放入公雞、核桃肉、肉蓯蓉、陳皮；6. 待水再開時，撇淨浮沫；7. 用中火燉煮3小時，下精鹽調味即可。

工藝提示

1.　竹蓀可是營養食材中的佳品，還記得一塊在外面吃的這道菜嗎？
2.　買回材料自己動手，為你的另一半打造營養的竹蓀，他會更加貪戀你哦！

菜品口感

肉爛湯濃

食用方法

中餐|晚餐

食譜相剋

公雞：雞肉與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

食譜營養

核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

栗子芋頭雞湯

黑豆芝麻泥鰍湯

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