1.將黃豆芽洗淨，去根須；蔥切段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下蔥段煸香，撇去蔥段，下黃豆芽，精鹽迅速炒拌斷生，出鍋裝盤即可。
菜品：
蔥油炒黃豆芽
工藝：
生炒
口味：
蔥香味濃，爽口不膩。
類別：
私家菜 素齋菜 老人食譜 高血壓調理 單身食譜
主料：
黃豆芽 500克
輔料：
調料：
色拉油30克 鹽3克 大蔥20克 各適量
製作工藝