1. 白菜洗淨，切成5厘米長、2厘米寬的塊，用開水燙一下，撈出瀝淨水；水發蘑菇洗淨，切成2半；粉條用熱水泡軟，剪成10厘米長的段備用；花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用；蔥姜分別洗淨，蔥切絲，姜切末。2. 砂鍋洗淨，擦乾，放入白菜、蘑菇、粉條、添湯，再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、薑末、色拉油，蓋上蓋，用旺火燒開，撇去浮沫，轉微火燉10分鐘左右，加味精即可食用。
菜品：
砂鍋白菜粉條湯
工藝：
原燉
口味：
鮮香味美，清淡適口。
類別：
私家菜 老人食譜 高血壓調理 冠心病調理
主料：
白菜 500克 粉絲 100克
輔料：
蘑菇(鮮蘑) 150克
調料：
色拉油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克 花椒3克 大蔥5克 姜3克 各適量
製作工藝