工藝提示
因有過油過程，需準備植物油500克左右；干魷魚又稱土魷。
菜品口感
色澤金黃，香味綿長。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
食譜營養
豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質、維生素a、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
木耳菜：木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，其中更是富含維a、維c和b族維生素等。而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
無花果：無花果含有人體必需的多種氨基酸，維生素a、b、c、e，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，檸檬酸，延胡索酸，琥珀酸，奎寧酸，脂肪酶，蛋白酶等。無花果不僅可以當水果鮮食，也可以用於烹飪菜餚。無花果可用於治療痔瘡、咽喉腫痛、痢疾、小便不利、創傷等症。無花果可以緩解眼部疲勞，消除眼袋；可以使皮膚保持滋潤，有光澤。
木耳菜：木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，其中更是富含維a、維c和b族維生素等。而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
無花果：無花果含有人體必需的多種氨基酸，維生素a、b、c、e，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，檸檬酸，延胡索酸，琥珀酸，奎寧酸，脂肪酶，蛋白酶等。無花果不僅可以當水果鮮食，也可以用於烹飪菜餚。無花果可用於治療痔瘡、咽喉腫痛、痢疾、小便不利、創傷等症。無花果可以緩解眼部疲勞，消除眼袋；可以使皮膚保持滋潤，有光澤。
